اسية Admin
عدد الرسائل : 244 العمر : 39 العمل/الترفيه : قراءة المزاج : الحمد والشكر لله نسبة المشاركة : تاريخ التسجيل : 21/05/2008
| موضوع: حلوى بالهنا والشفا *قلب اللوز*جزائرية الأحد يونيو 15, 2008 12:33 am | |
| جايبة اليوم حلوة جزائرية لذيذة جدا لا تخلو من أي بيت في الشهر الكريم رمضان المعظم أرجوا أن ينال إعجابكم
المقادير : لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر + السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة, تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر , من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي | |
|
ابوحسين نشط
عدد الرسائل : 78 العمر : 46 نسبة المشاركة : تاريخ التسجيل : 11/06/2008
| موضوع: رد: حلوى بالهنا والشفا *قلب اللوز*جزائرية الثلاثاء يونيو 17, 2008 1:40 pm | |
| مشكورة اخت اسية كمان نحنا بنعملها عندنا بسورية
هي فعلا لذيذة
تحياتىىىىىىىى | |
|
اسية Admin
عدد الرسائل : 244 العمر : 39 العمل/الترفيه : قراءة المزاج : الحمد والشكر لله نسبة المشاركة : تاريخ التسجيل : 21/05/2008
| موضوع: رد: حلوى بالهنا والشفا *قلب اللوز*جزائرية الجمعة يونيو 20, 2008 12:29 am | |
| بالهنا والشفا بارك الله فيك نتمنى تشاركنا طبخكم منكم نستفيذ جزيت خيرا لمرورك | |
|
شيماء Admin
عدد الرسائل : 105 العمر : 31 نسبة المشاركة : تاريخ التسجيل : 03/05/2008
| موضوع: رد: حلوى بالهنا والشفا *قلب اللوز*جزائرية الأربعاء يوليو 23, 2008 9:58 pm | |
| | |
|
noro نشط
عدد الرسائل : 60 العمر : 43 المزاج : مرح تاريخ التسجيل : 24/07/2008
| موضوع: رد: حلوى بالهنا والشفا *قلب اللوز*جزائرية الخميس يوليو 24, 2008 4:07 pm | |
| مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة | |
|